“中儲糧承認(rèn)1400多噸轉(zhuǎn)基因菜油流入國儲庫”的新聞引發(fā)廣泛關(guān)注。中儲糧的通報(bào)中稱，有兩家受委托收儲菜籽油的企業(yè)，把進(jìn)口菜籽油混入國儲庫。這一做法違反了“嚴(yán)禁將進(jìn)口油菜籽加工后作為國家臨時(shí)存儲油入庫”的規(guī)定。涉事菜籽油全部被清退，而涉事企業(yè)也受到相應(yīng)處罰。

　　因?yàn)檫M(jìn)口菜籽油的“轉(zhuǎn)基因”身份，此事備受矚目，媒體稱為“污染”了非轉(zhuǎn)基因菜籽油。其實(shí)，這一違規(guī)事件的核心在于“進(jìn)口油”，而不是“轉(zhuǎn)基因油”。

　　國儲庫收購菜籽油，不是純粹的經(jīng)濟(jì)行為或者戰(zhàn)略儲備，而是“托市收購”，目的是“為保護(hù)農(nóng)民利益，保證食用油市場供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定，促進(jìn)食用油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”。因?yàn)檫M(jìn)口菜籽油價(jià)格低，如果不通過政府補(bǔ)貼來“托市收購”，那么國產(chǎn)菜籽油將沒有市場競爭力。既然其目的是為了保護(hù)農(nóng)民和國產(chǎn)菜籽油產(chǎn)業(yè)，這種收購自然也就只針對國產(chǎn)菜籽油。

　　也就是說，即使是進(jìn)口了非轉(zhuǎn)基因菜籽油，收購入庫也是違法的。而中國目前尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因油菜的種植，所以也就沒有“國產(chǎn)轉(zhuǎn)基因菜籽油”。轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因，進(jìn)口與國產(chǎn)，在這里只是碰巧重合了而已。

　　因?yàn)檫M(jìn)口的菜籽油是轉(zhuǎn)基因的，用它冒充國產(chǎn)菜籽油進(jìn)入國儲，也必然不會標(biāo)注轉(zhuǎn)基因身份。其實(shí)，油中幾乎沒有蛋白成分，所以轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因并沒有區(qū)別。但是，中國法規(guī)要求轉(zhuǎn)基因油也必須進(jìn)行標(biāo)注——這跟歐盟的要求相同，而美國和日本就不要求標(biāo)注。收購轉(zhuǎn)基因油進(jìn)入國儲，也同時(shí)違反了標(biāo)注要求。

　　所以，這一違法行為在性質(zhì)上還是相當(dāng)嚴(yán)重的。中儲糧能夠自查自糾、自曝家丑，應(yīng)該受到肯定。

　　需要強(qiáng)調(diào)的是，進(jìn)口菜籽油雖然價(jià)格比國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油低，并不意外著它有什么不好。中國批準(zhǔn)了幾個(gè)轉(zhuǎn)基因油菜籽的進(jìn)口，轉(zhuǎn)基因菜籽油在中國是完全合法的。

　　一般而言，進(jìn)口的菜籽油是“芥花籽油（Canola oil）”，又被稱為“雙低菜籽油”。所謂的“雙低”是指芥酸和硫代葡萄糖甙含量低。這兩種成分對于健康不利，所以在營養(yǎng)上，它更加優(yōu)越。在北美，傳統(tǒng)菜籽油幾乎已經(jīng)被芥花籽油所取代。

　　這種改良的油菜起源于加拿大，其“雙低”特性并不是從轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得，而是通過傳統(tǒng)育種手段所得到。轉(zhuǎn)基因品種是在其基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)入了其他基因，一般是為了抗除草劑。

　　中國通常所說的菜籽油是未經(jīng)改良的傳統(tǒng)菜籽油，含有較多的芥酸和硫代葡萄糖甙。傳統(tǒng)菜籽油因此具有特殊的氣味，而有的人把它當(dāng)作特殊的香味來喜歡。需要知道的是，這種“特殊香味”是以不利健康為代價(jià)的。

　　中國的農(nóng)業(yè)專家們也開發(fā)了一些雙低油菜籽品種，并且在許多地方推廣。目前種植的這些品種沒有進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作。所以，有的媒體宣稱用芥酸含量來判斷“進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油”和“國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油”，是完全錯(cuò)誤的。

　　專欄作者簡介——

　　云無心：清華大學(xué)生化碩士，美國普度大學(xué)食品工程博士，現(xiàn)在在美國食品行業(yè)從事研發(fā)工作。美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員，科學(xué)松鼠會成員。出版過個(gè)人科普文集《吃的真相（1-3）》，以及《寶貝別怕》（四人合集）。

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